حلقات المكتبة: سلمى سري

حلقات المكتبة تقدم أبحاث ومناقشات وتدخلات تجريبية يقوم بها المختصّون في الإمارات داخل مكتبة جميل ومركز جميل للفنون. يستكشف هذا البرنامج منهجيات بحثية بديلة لأجل الحث على (التفكير الجماعي العام).

تقدم مكتبة جميل في نسختها الجديدة من مبادرة حلقات المكتبة أبحاث الكاتبة في مجال الطعام والمخرجة سلمى سري، والتي تستكشف أطباق الطعام التي تشكل في جوهرها نقطة لقاء يتداخل فيها التاريخ والمعارف والسياسة والاقتصاد والحواس والدلالات مع بعضهم البعض، ليتم إنتاجها وإعادة إنتاجها بشكل مستمر عبر الزمن. تحقق سري في بحثها، الذي تم تكليفها به، في قوائم الطعام المتنوعة في الأماكن المختلفة التي تلبي احتياجات مجتمعات المهاجرين في دولة الإمارات العربية المتحدة.

وعادة ما تكون قوائم الطعام، بمعناها الكلاسيكي، قوائم تضم الأطباق المقدمة في المطاعم أو في المناسبات الاجتماعية الرسمية. إلا أن هذا المشروع البحثي يقوم بإعادة تعريفها بجعلها أكثر مرونة لتشمل قوائم المواد الغذائية التي تتناولها مجتمعات المهاجرين في دبي سواءً في المنزل أو عند الجيران أو في المدارس أو في التجمعات الدينية وغيرها. وتتحول قوائم الطعام والأشخاص الذين تمت خدمتهم إلى بقايا، بين ما تم استهلاكه والاستمتاع به، وما تبقى ليوثق تواريخ متعددة. 

وتستخدم سري، في سعيها وراء مواد بحثية غير رسمية وغير تقليدية، منهجيات ومصادر مثل الذاكرة ومقابلات التاريخ الشفوي.

وتشمل أبحاث سري المستمرة قوائم الطعام التي يتم استرجاعها واستخراجها وجمعها من الذاكرة وكتب الطبخ المجتمعية ومن التلفزيون والجرائد بدءًا من أواخر ستينيات إلى نهاية تسعينيات القرن الماضي. وتقوم سري بجمع المواد التي تسجل أجزاء من التراث غير الرسمي لمختلف مجتمعات المهاجرين – مثل المغتربين والأجانب والمقيمين وغير المواطنين – الذين هم في حركة مستمرة داخل وخارج هذه المدينة.

بالإضافة إلى افتتاح دوائر المكتبة، يتضمن هذا التكرار أيضًا برمجة أخرى بما في ذلك ورشة عمل بقيادة سلمى سري وحديث مع سلمى سري ودانيال إل نيومان، مؤلف ومترجم عيد السلاطين.

ويربط بحث سري أيضًا بين برنامج مركز جميل للفنون وبرنامج مؤسسته الشقيقة الجديدة حي جميل المجمع الإبداعي في جدة، حيث تم تنظيم المعرض الافتتاحي لفنون حي تحت عنوان على المائدة: الذاكرة، البيئة، المكان بالشراكة مع مؤسسة دلفينا التي تتخذ من لندن مقراً لها. ويتقصى المعرض ما نأكله، وكيف يتداخل الطعام مع الذاكرة والبيئة والمكان، وذلك من خلال المساهمات المتنوعة لأكثر من 30 فناناً وباحثاً ومفكراً وفنان أداء ومخرج وممارس مبدع.

سلمى سري باحثة في مجال الطعام وكاتبة ومخرجة سينمائية ومؤسسة @sufra_kitchen. لديها مجموعة تضم أكثر من 400 كتاب تاريخي عن الطبخ وفن الطهي، وقد حصلت مؤخرًا على منحة الصندوق العربي للفنون والثقافة (آفاق) لأبحاثها المستمرة حول التاريخ الحديث للطعام في مناطق جنوب غرب آسيا وشمال إفريقيا.

انـظر جميع الفعاليات

شارك